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基于高场强超声和原位合成的蛋清/多糖纳米复合膜的制备、表征和应用

	论文题目	高强度超声作用改善蛋清蛋白膜的结构和性质:一种有效的策略
	项目类型	创新训练项目
	学科类别	工学——食品科学与工程类
	项目编号	202010504071

姓名	职称	研究方向
盛龙	副教授	动物性食品深加工及新食品开发

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